Le coaltar est un mélange complexe et variable de phénols, hydrocarbures aromatiques polycyliques et composés hétérocycles. Il s’agit d’un mélange d’environ 10 000 substances (dont 400 connues).

Le coaltar ou goudron de houille est obtenu par distillation sèche puis pyrolyse à très hautes températures (1000°C) de la houille (substance végétale). La pyrolyse entraîne la formation de composés dont le benzopyrène qui est une substance réductrice forte.

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